Peperoni Topepo ripieni
I peperoni Topepo sono una varietà di peperone dolce e saporita, dalla caratteristica forma rotonda e piatta. Sono molto utilizzati nel sud Italia, soprattutto in Calabria. Io ho provato a farli ripieni... si preparano in un attimo e sono buonissimi!
Ecco gli ingredienti:
pangrattato (tritato grosso)
olive taggiasche
acciughe sott'olio
origano secco
sale
olio evo
PROCEDIMENTO
Lava e pulisci per bene i peperoni, togliendo i semini
Riempili senza pressare con il composto di pangrattato, olive e acciughe
Aggiungi su ciascuno un pizzico di sale, origano e un filo d'olio
Inforna per 40/50 minuti in forno già caldo a 180 gradi
... voilà, facilissimo!
Sono ottimi serviti tiepidi con una fresca insalata :)
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